Chef à domicile Martinique / cours de cuisine Martinique

Cours de cuisine

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Ateliers de cuisine

Nos ateliers sont dispensés par groupe de 4 participants dans le respect du protocole sanitaire.

Vous repartez avec tous les mets réalisées durant l'atelier.

Caroline Girol - chef à domicile en Martinique & Cours de cuisine en Martinique

ATELIER

Burgers

45€/personne

DURÉE

RECETTES RÉALISÉES

Pain artisanal

Viande hachée de la Prairie Amant

Filet de poulet frit aux céréales

Sauce maison

Frites maison

DESCRIPTIF

Devenez le Roi ou la Reine du BURGER !

Réalisez vous même votre propre burger 100% maison avec vos frites de légumes locales du moment !

NOMBRE DE PERSONNES

4 participants

À PREVOIR

Masques

ATELIER

Pâtes

50€/personne

DURÉE

DESCRIPTIF

Prenez l'avion direction l'ITALIE avec cet atelier !

Apprenez à confectionner et à préparer des plats à base de pâtes !

RECETTES RÉALISÉES

Ravioles de ricotta & tomates séchées

Spaghettis au pesto

NOMBRE DE PERSONNES

4 participants

À PRÉVOIR

Masques

ATELIER

MACARONS

55€

DURÉE

Entre 2h30-3h

DESCRIPTIF

Apprenez à fabriquer des macarons avec une ganache au chocolat et au citron !

RECETTES RÉALISÉES

Réaliser :

- une meringue à macarons

- une ganache au chocolat

- une crème au citron

NOMBRE DE PARTICIPANTS

4 participants

A PRÉVOIR

Masques

ATELIER

Cuisson longue

45€

DURÉE

DESCRIPTIF

Réaliser un plat de viande à cuisson longue comme le boeuf bourguignon

RECETTES RÉALISÉES

Marinade de la viande

Réalisation du fond de veau

Préparation de la garniture

Cuisson de la viande

NOMBRE DE PERSONNES

4 participants

À PRÉVOIR

Masques

ATELIER

Foie gras

80€/personne

DISPONIBLE POUR LES FÊTES DE FIN D'ANNÉE

DURÉE

DESCRIPTIF

Confectionnez votre propre terrine de foie gras de 500g pour les fêtes !

Découvrez les techniques et les secrets des assaisonnements pour réussir un foie gras d'exception !

RECETTE RÉALISÉE

Terrine de foie gras au rhum vieux

BASES ACQUISES

Éveiner et assaisonner le lob de foie gras cru

Mouler et cuire son foie gras

À PREVOIR

Masques

ATELIER

Cuisine Antillaise

50 €

DURÉE

RECETTES RÉALISÉES

ACCRAS DE MORUE

COLOMBO DE POULET , RIZ

BANANES FLAMBÉES

DESCRIPTIF & BASES ACQUISES

Découvrez les basiques de la cuisine créole !

Le secret des bons accras de morue maison ! Les épices et les assaisonnements du poulet colombo !

ET suprenez vos invités grâce aux délicieuses bananes flambées au rhum vieux !

PÂTE À ACCRAS
ASSAISONNER ET CUIRE UN COLOMBO
FLAMBER DES BANANES ET RÉALISER UN CARAMEL AROMATISÉ

NOMBRE DE PERSONNES

4 participants

À PRÉVOIR

Masques

ATELIER

Cocktail dînatoire

60€

DURÉE

RECETTES RÉALISÉES

Mini burger

Houmous libanais

Rillettes de sardines

Tarte fine tomates, féta et pesto

Tempura de crevettes,sauce aigre douce

Poisson frit, crème citronnée

DESCRIPTIF

Etonnez vos invités avec cet atelier de cocktail dînatoire fait maison !

Mêlant saveurs exotiques & classiques votre cocktail ne ressemblera à aucun autre !

NOMBRE DE PERSONNES

4 participants

À PREVOIR

Texte

ATELIER

Menu de Chef

55€/personne

DURÉE

DESCRIPTIF

Surprenez vos invités ou votre famille avec ce menu simple mais efficace !

RECETTES RÉALISÉES

Gaspacho de courgette, féta , menthe & croutons à l'ail
Risotto de grosses crevettes en persillade
Tarte citron meringuée

NOMBRE DE PERSONNES

4 participants

À PRÉVOIR

Masques

ATELIER ENFANT

25€/enfant

DURÉE

1h30

DESCRIPTIF

Une activité récréative qui va les faire sortir de leurs habitudes ! Donnez leur la possibilité d'éveiller leur curiosité en matière culinaire !

Réalisation :

d'une tarte aux pommes et à la cannelle
caramel beurre salé

NOMBRE DE PARTICIPANTS

4 enfants âgés de 7 à 12 ans

Texte

ATELIER ENFANT

BURGER

25€/enfant

DURÉE

DESCRIPTIF

Des burgers comme ils ne les auront jamais vu !

Dans cet atelier on fabrique comme les grands le pain , la sauce , le steack haché et les frites !

Au menu :

Burger du boucher de la Prairie Amant
Frites de patates douces maison

NOMBRE DE PERSONNES

4 enfants âgés de 7 à 12 ans

Texte