Ateliers de cuisine

Nos ateliers sont dispensés par groupe de 4 participants dans le respect du protocole sanitaire.
Vous repartez avec tous les mets réalisées durant l'atelier.

Caroline Girol - chef à domicile en Martinique & Cours de cuisine en Martinique
ATELIER 
Burgers
45€/personne
DURÉE
2h 
RECETTES RÉALISÉES
Pain artisanal
Viande hachée de la Prairie Amant 
ou 
Filet de poulet frit aux céréales 
Sauce maison
Frites maison 

DESCRIPTIF
Devenez le Roi ou la Reine du BURGER ! 
Réalisez vous même votre propre burger 100% maison avec vos frites de légumes locales du moment !

NOMBRE DE PERSONNES
4 participants
À PREVOIR
Masques
Caroline Girol - chef à domicile en Martinique & Cours de cuisine en Martinique
ATELIER 
Pâtes
50€/personne
DURÉE
2h
DESCRIPTIF
Prenez l'avion direction l'ITALIE avec cet atelier ! 
Apprenez à confectionner et à préparer des plats à base de pâtes  ! 
RECETTES RÉALISÉES
Ravioles de ricotta & tomates séchées 

Spaghettis au pesto 
NOMBRE DE PERSONNES
4 participants
À PRÉVOIR
Masques
Caroline Girol - chef à domicile en Martinique & Cours de cuisine en Martinique
ATELIER 
MACARONS
55€
DURÉE
Entre 2h30-3h
DESCRIPTIF
Apprenez à fabriquer des macarons avec une ganache au chocolat et au citron !
RECETTES RÉALISÉES
Réaliser :

- une meringue à macarons
- une ganache au chocolat 
- une crème au citron

NOMBRE DE PARTICIPANTS
4 participants
A PRÉVOIR
Masques
Caroline Girol - chef à domicile en Martinique & Cours de cuisine en Martinique
ATELIER 
Cuisson longue
45€
DURÉE
3h
DESCRIPTIF
Réaliser un plat de viande à cuisson longue comme le boeuf bourguignon
RECETTES RÉALISÉES
Marinade de la viande 
Réalisation du fond de veau
Préparation de la garniture
Cuisson de la viande

NOMBRE DE PERSONNES
4 participants
À PRÉVOIR
Masques
Caroline Girol - chef à domicile en Martinique & Cours de cuisine en Martinique
ATELIER 
Foie gras
80€/personne
DISPONIBLE POUR LES FÊTES DE FIN D'ANNÉE
DURÉE
3h
DESCRIPTIF
Confectionnez votre propre terrine de foie gras de 500g pour les fêtes !

Découvrez les techniques et les secrets des assaisonnements pour réussir un foie gras d'exception !
RECETTE RÉALISÉE
Terrine de foie gras au rhum vieux 
BASES ACQUISES
Éveiner et assaisonner le lob de foie gras cru
Mouler et cuire son foie gras 

À PREVOIR 
Masques
Caroline Girol - chef à domicile en Martinique & Cours de cuisine en Martinique
ATELIER 
Cuisine Antillaise
50 €
DURÉE
3h
RECETTES RÉALISÉES
ACCRAS DE MORUE
COLOMBO DE POULET , RIZ 
BANANES FLAMBÉES
DESCRIPTIF & BASES ACQUISES
Découvrez les basiques de la cuisine créole ! 
Le secret des bons accras de morue maison ! Les épices et les assaisonnements du poulet colombo ! 
ET suprenez vos invités grâce aux délicieuses bananes flambées au rhum vieux !

  • PÂTE À ACCRAS 
  • ASSAISONNER ET CUIRE UN COLOMBO
  • FLAMBER DES BANANES ET RÉALISER UN CARAMEL AROMATISÉ
NOMBRE DE PERSONNES
4 participants
À PRÉVOIR
Masques 
Caroline Girol - chef à domicile en Martinique & Cours de cuisine en Martinique
ATELIER
Cocktail dînatoire
60€
DURÉE
3h
RECETTES RÉALISÉES
Mini burger
Houmous libanais
Rillettes de sardines 
Tarte fine tomates, féta et pesto
Tempura de crevettes,sauce aigre douce
Poisson frit, crème citronnée
DESCRIPTIF
Etonnez vos invités avec cet atelier de cocktail dînatoire fait maison !
Mêlant saveurs exotiques & classiques votre cocktail ne ressemblera à aucun autre !
NOMBRE DE PERSONNES
4 participants
À PREVOIR
Texte
Caroline Girol - chef à domicile en Martinique & Cours de cuisine en Martinique
ATELIER 
Menu de Chef
55€/personne
DURÉE
2h
DESCRIPTIF
Surprenez vos invités ou votre famille avec ce menu simple mais efficace !
RECETTES RÉALISÉES
  • Gaspacho de courgette, féta , menthe & croutons à l'ail
  • Risotto de grosses crevettes en persillade
  • Tarte citron meringuée
NOMBRE DE PERSONNES
4 participants
À PRÉVOIR
 Masques
Caroline Girol - chef à domicile en Martinique & Cours de cuisine en Martinique
ATELIER ENFANT
25€/enfant
DURÉE
1h30
DESCRIPTIF
Une activité récréative qui va les faire sortir de leurs habitudes ! Donnez leur la possibilité d'éveiller leur curiosité en matière culinaire !

 Réalisation :
  • d'une tarte aux pommes et à la cannelle 
  • caramel beurre salé
NOMBRE DE PARTICIPANTS
4 enfants âgés de 7 à 12 ans
Texte
Texte
Caroline Girol - chef à domicile en Martinique & Cours de cuisine en Martinique
ATELIER ENFANT
BURGER
25€/enfant
DURÉE
2h
DESCRIPTIF
Des burgers comme ils ne les auront jamais vu  ! 
Dans cet atelier on fabrique comme les grands le pain , la sauce , le steack haché et les frites !

Au menu :

  • Burger du boucher de la Prairie Amant
  • Frites de patates douces maison
NOMBRE DE PERSONNES
4 enfants âgés de 7 à 12 ans 
Texte
Texte